F.P Hoteleria i Turisme | Magatzem d’Experiències

Llengua: Català, Castellà, Anglès
Tipus de recurs: Web, Video [1min: 07s]

La Fundació Espigoladors és una organització sense ànim de lucre que lluita contra les pèrdues i balafiament alimentari alhora que empodera a persones en risc d’exclusió social d’una manera transformadora, participativa, inclusiva i sostenible. Som un model d’empresa social que actua sobre tres necessitats socials alhora i les connecta: lluitar per l’aprofitament alimentari, garantir el dret a una alimentació saludable i crear oportunitats de treball per a col·lectius en situació de risc d’exclusió social.

Llengua: Castellà
Tipus de recurs: Web

El pa és el segon aliment més malgastat a Espanya. Es tiren gairebé 53 milions de quilos a l’any, uns 200 milions de barres de pa. Això es converteix en un problema mediambiental, econòmic i social. Panduru neix per a donar-te l’oportunitat de gaudir de deliciosa rebosteria al mateix temps que contribueixes a cuidar la nostra Terra. Quan menges un producte de Panduru estàs col·laborant amb la reducció del desaprofitament alimentari. En les nostres receptes usem el pa que no s’embeni en el dia i el convertim en ingredient de les nostres receptes, evitant així que es tiri quan encara manté tot el seu valor nutricional. A més, dinamitzes l’economia local perquè utilitzem productes de proximitat i temporada.

Llengua: Castellà
Tipus de recurs: Web

Ecomonegros 03 S.L. és la culminació d’un projecte de recuperació de llavors antigues, de conscienciació i sensibilització amb la salut, amb el medi ambient i amb el desenvolupament sostenible.

Llengua: Castellà, Anglès
Tipus de recurs: Web

Biodiverxa és un projecte que uneix l’alta gastronomia, la protecció de la biodiversitat i la responsabilitat social i cultural. Estem creant un model de restauració dirigit a portar a la taula a comensals, productors i creadors de vida i riquesa des de la cuina, la preservació del medi ambient, la seguretat alimentària i la creació d’ocupació.

Llengua: Castellà
Tipus de recurs: Web. Convocatòria projectes

Els obradors compartits són espais per a la transformació de productes alimentaris en els quals participen diverses persones productores i que els permet aconseguir a totes un registre sanitari i, per tant, accedir als mercats.

Llengua: Castellà
Tipus de recurs: Blog

Blog d’Ismael Ferrer, professor de cuina amb més de 25 anys d’experiència en el món de l’hostaleria, molt pròxim als productors locals i a la diversitat agrícola i ramadera tradicional. “A través d’aquest blog m’agradaria donar a conèixer la riquesa del nostre territori, “La Terra” i cobrir un espai de sinergies amb persones que tinguin les mateixes inquietuds”.

Llengua: Castellà
Tipus de recurs: Video i material

Projecte de servei d’àpats vegà i sostenible, que aposta per un model econòmic i social que respectés els Drets Humans, el medi ambient i els animals. Neix en 2019 amb la idea de canviar el concepte del servei d’àpats tradicional, oferint un servei de consum responsable, social, sostenible i local.

Llengua: Català, Castellà, Basc
Tipus de recurs: Mapa Interactiu

El mapa de la Xarxa AlimentAcción reflecteix la ubicació dels centres educatius, empreses, organitzacions i xarxes de treball que col·laboren amb les activitats del programa. En les pestanyes superiors del mapa es poden filtrar les categories d’organitzacions implicades, on s’inclouen també els contactes dels equips tècnics de Hegoa i Justícia Alimentària per Comunitat Autònoma.

Llengua: Castellà
Tipus de recurs: Vídeo [2min:19s]

En ple cor del Barri de les Lletres (Madrid) es troba El Fogón Verde, un restaurant que se sustenta en tres pilars: productes agroecològics, menjar vegetarià i gestió cooperativa.