I si creem una cooperativa agroecològica? Aprenentatge col·laboratiu basat en reptes [FP]
Hegoa i Justícia Alimentària
2020
Llengua: Castellà, Català, Basc
Tipus de recurs: Exemplificació curricular
Tipus de recurs: Exemplificació curricular
Exemplificació curricular dirigida al cicle formatiu Grau Mitjà en Producció Agroecològica. Es treballa el concepte de sobirania alimentària amb un enfocament de gènere que proposa el trànsit des de l’actual model agroindustrial fins a un altre model que garanteixi el dret dels pobles a aliments nutritius i culturalment adequats, accessibles, produïts de manera sostenible i ecològica, i el seu dret a decidir el seu propi sistema alimentari i productiu.
(Declaració de Nyéléni – Fòrum Mundial Sobirania Alimentària. Selingue, Mali. 2007).
De la granja a la cuina. Guia-manual amb orientacions per a la producció primària agrícola de fruites i hortalisses fresques a Cantàbria
CIFP La Granja (Heras, Cantabria) i IES Fuente Fresnedo (Laredo, Cantabria)
2020
Llengua: Castellà
Tipus de recurs: Guia-manual
Tipus de recurs: Guia-manual
La iniciativa implica el CIFP La Granja amb la producció de fruites i hortalisses amb l’objectiu de comercialitzar en canals curts, de proximitat, directes al consumidor final i a l’IES Fuente Fresnedo que, amb aquests productes, desenvolupa interessants propostes gastronòmiques. La idea és fer viable una producció respectuosa amb el medi ambient, pròxima i de productes diferenciats, lligats al territorio. Una producció que connecta amb un sector de la restauració sensible a aquest enfocament i que es configura com a agent de canvi compromès amb el respecte a l’estacionalitat dels productes agrícoles i el valor dels petits i mitjans productors com a garants d’un territori amb futur.
Castellano
Euskera