F.P. Indústria Alimentària | Innovació Educativa

Autoria: Víctor Gonzálvez Pérez, Christophe Zreik
Llengua: Castellà
Tipus de recurs: Dossier

El dossier és una eina de la Campanya de sensibilització i del Servei d’Assessora esmento del projecte Eco-elabora, que ofereix informació bàsica general sobre el sector d’indústria agroalimentària convencional. Descriu la importància de l’agroindústria ecològica, els seus subsectors, trets diferenciadors, avantatges, normes aplicables, passos per a donar-se d’alta i fer la conversió a ecològica i aquelles informacions addicionals per a les i els operadors del sector agroalimentari i indústria artesanal interessats a emprendre la conversió al mètode ecològic.

Llengua: Castellà
Tipus de recurs: Dossier

Es presenten una seriosa de preguntes i respostes més freqüents que realitzen els usuaris dels serveis d’assessorament en agricultura i alimentació ecològica, en matèria de conversió d’indústria agroalimentària de convencional a ecològica, classificades per blocs temàtics. La intenció d’aquest document és que aquestes serveixin d’orientació i assessorament a aquells operadors interessats i els faciliti la presa de decisió per a reconvertir els seus sistemes d’elaboració a la producció ecològica.

Autoria: C. Díaz, V. Rodríguez-Estévez, M. Sánchez, C. Mata, C. García, R. Cordero,
L. Vila, L. Moreno, E. Vega, V. Gonzálvez
Llengua: Castellà, anglès
Tipus de recurs: Dossier

Estudi-diagnòstic sobre la ramaderia ecològica. Aquesta modalitat té com a objectiu produir aliments d’alta qualitat per a la població, partint d’animals adaptats al mitjà, que gaudeixen d’un alt grau de llibertat i aprofiten racionalment els recursos naturals sense emprar substàncies químiques de síntesis ni OGM, ni altres substàncies que puguin significar un risc real o potencial per a la salut del consumidor.

Autoria: Gema Celorio Díaz
Llengua: Castellà, Català i Basc
Tipus de recurs: Llibre

Aquesta proposta, des de les pedagogies crítiques i l’educació popular, dona protagonisme al professorat i a l’alumnat com a subjectes centrals de l’acció educativa, reconeix el paper de la resta d’agents educatius i socials amb els quals els centres interaccionen en el territori i destaca el paper d’un currículum social i culturalment rellevant per a comprendre la realitat i actuar sobre ella amb consciència ètica, crítica i transformadora.

Llengua: Castellà
Tipus de recurs: Curs de formació

Programa formatiu realitzat al febrer de 2020 que ofereix l’accés a múltiples recursos: ponències en vídeo, articles, informes, guies i enllaços a pàgines web i d’experiències sobre les següents temàtiques: sobirania alimentària, models agroalimentaris, models de transformació i comercialització, emergència climàtica, migracions, despoblament rural, feminismes, dret a l’alimentació i salut pública…

Llengua: Castellà
Tipus de recurs: Vídeo [1min: 54s]

Presentació del llibre “Educar para la Transformación Ecosocial”. Aquesta proposta de currículum amb perspectiva ecosocial ofereix una eina per a incorporar els continguts ecosocials a totes les etapes educatives i fer-ho amb un enfocament transversal. Fruit de l’experiència de quatre anys de treball en FUHEM, el llibre desenvolupa els canvis a introduir sobre objectius, continguts, metodologia i avaluació.