F.P. Indústria Alimentària | Projectes Educatius

El departament d’Indústries Alimentàries de l’IES Josep Sureda i Blanes (Palma) forma part del programa Alimentacció des de 2019. En aquell moment, van començar amb la producció de farines de blats de varietats locals i de productors ecològics. Van realitzar algunes màster class de producció de pa ecològic. A més d’aquestes activitats introdueixen unes altres per a reflexionar sobre la procedència de les farines convencionals i el seu impacte ambiental, social i ecològic. Actualment s’està projectant el desenvolupament d’un projecte d’Aula-obrador exterior (que comptarà amb un obrador en forn de llenya, hort i esport -pista de petanca-) on es podrà treballar més lliurement -sense les limitacions pròpies d’una aula- i amb una visió més integradora.

El projecte pretén: Implicar la comunitat educativa en el desenvolupament d’hàbits saludables, convertint al centro en un agent promotor de la salut. Capacitar a l’alumnat perquè pugui adoptar les conductes adequades per a millorar la seva salut. Fomentar el consum responsable d’aliments, no sols des del punt de vista de la promoció de la salut, sinó també considerant els aspectes ètics i mediambientals associats al consum d’aigua i energia i la gestió de residus. Realitzar un seguiment de l’oferta en la cafeteria de l’institut i aportar idees que contribueixin a la seva ampliació, seguint l’estratègia NAOS.

Amb l’objectiu d’impulsar iniciatives emprenedores sostenibles en el sector agroecològic desenvolupades per persones desocupades, Vives Emprende ofereix un programa integral d’acompanyament, que pretén enfortir les competències emprenedores i tècniques dels seus participants, mantenint un enfocament transversal orientat a la sostenibilitat, l’impacte social i la igualtat d’oportunitats.
L’abast d’aquesta guia és dibuixar en les baules de la producció, la transformació i la distribució alimentària sostenible els punts clau per a l’emprenedoria en aquests.