F.P. Industrias Alimentarias | Innovación Educativa

Autoría: Víctor Gonzálvez Pérez, Christophe Zreik
Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Dossier

El dossier es una herramienta de la Campaña de sensibilización y del Servicio de Asesora miento del proyecto Eco-eLabora, que ofrece información básica general sobre el sector de industria agroalimentaria convencional. Describe la importancia de la agroindustria ecológica, sus subsectores, rasgos diferenciadores, ventajas, normas aplicables, pasos para darse de alta y hacer la conversión a ecológica y aquellas informaciones adicionales para las y los operadores del sector agroalimentario e industria artesanal interesados en emprender la conversión al método ecológico.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Dossier

Se presentan una serie de preguntas y respuestas más frecuentes que realizan los usuarios de los servicios de asesoramiento en agricultura y alimentación ecológica, en materia de conversión de industria agroalimentaria de convencional a ecológica, clasificadas por bloques temáticos. La intención de este documento es que estas sirvan de orientación y asesoramiento a aquellos operadores interesados y les facilite la toma de decisión para reconvertir sus sistemas de elaboración a la producción ecológica.

Autoría:C. Díaz, V. Rodríguez-Estévez, M. Sánchez, C. Mata, C. García, R. Cordero,
L. Vila, L. Moreno, E. Vega, V. Gonzálvez
Idioma: Castellano, inglés
Tipo de recurso: Dossier

Estudio-diagnóstico sobre la ganadería ecológica. Esta modalidad tiene como objetivo producir alimentos de alta calidad para la población, partiendo de animales adaptados al medio, que gozan de un alto grado de libertad y aprovechan racionalmente los recursos naturales sin emplear sustancias químicas de síntesis ni OGM, ni otras sustancias que puedan significar un riesgo real o potencial para la salud del consumidor.

Autoría: Gema Celorio Díaz
Idioma: Castellano, Català y Euskera
Tipo de recurso: Libro

Esta propuesta, desde las pedagogías críticas y la educación popular, da protagonismo al profesorado y al alumnado como sujetos centrales de la acción educativa, reconoce el papel del resto de agentes educativos y sociales con los que los centros interaccionan en el territorio y destaca el papel de un curriculum social y culturalmente relevante para comprender la realidad y actuar sobre ella con conciencia ética, crítica y transformadora.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Curso de formación

Programa formativo realizado en febrero de 2020 que ofrece el acceso a múltiples recursos: ponencias en vídeo, artículos, informes, guías y enlaces a páginas web y de experiencias sobre las siguientes temáticas: soberanía alimentaria, modelos agroalimentarios, modelos de transformación y comercialización, emergencia climática, migraciones, despoblamiento rural, feminismos, derecho a la alimentación y salud pública…

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Vídeo [1min: 54s]

Presentación del libro «Educar para la Transformación Ecosocial». Esta propuesta de currículo con perspectiva ecosocial ofrece una herramienta para incorporar los contenidos ecosociales a todas las etapas educativas y hacerlo con un enfoque transversal. Fruto de la experiencia de cuatro años de trabajo en FUHEM, el libro desarrolla los cambios a introducir sobre objetivos, contenidos, metodología y evaluación.