F.P. Sanitaria | Educación Alimentaria

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Guía didáctica

El modo de vida que llevamos repercute directamente en la vida de otras personas. El consumo de productos ecológicos y de comercio justo puede potenciar economías que permitan el desarrollo humano y sostenible de muchas poblaciones. En cambio, la compra de alimentos producidos por las grandes corporaciones puede conllevar la destrucción del medio ambiente de muchas comunidades y su inseguridad alimentaria, contribuir al calentamiento global… De eso trata esta propuesta didáctica y, en concreto, de las relaciones que hay entre nuestra cesta de la compra y lo que está sucediendo en muchas comunidades de Guatemala y su defensa de la soberanía alimentaria para el cuidado de la vida.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Vídeo [17min: 3s]

La sociedad discrimina a las personas con cuerpos que no responde a la norma, a los cánones establecidos.
Una discriminación profunda, a menudo silenciosa, poco visible que influye en prácticamente todos los ámbitos de la vida. Es una discriminación que parte de los prejuicios entorno al cuerpo y nuestros hábitos. Pero, en el fondo, no sabemos nada de nadie solo con mirar a esa persona. Magda Piñeyro se define, ante todo, como activista, gorda y feminista. Ella es cofundadora de la plataforma “Stop Gordofobia”. Es feminista por necesidad, por amor, por libertad, por supervivencia, por rebeldía.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Informe

El informe tiene como objetivo fundamental sintetizar el conocimiento existente y las prácticas existentes en torno a la salud y el derecho a la alimentación en el ámbito municipal. Se presenta como un documento de debate para que entre todas elaboremos nuevas políticas que permitan que todas las personas puedan disfrutar de una alimentación sostenible y saludable. Un capítulo aborda la salud y la alimentación desde la mirada feminista.

Idioma: Catalá
Tipo de recurso: Vídeo [1min 50s]

Este es un pequeño resumen de uno de los talleres de almuerzos saludables que hemos hecho en 12 escuelas infantiles que participan en el proyecto «Escoletes saludables y sostenibles» que desarrollamos en Menorca con el apoyo de la Dirección General de Cooperación del Gobierno de las Islas Baleares. Los niños y las niñas han disfrutado probando todos los platos que se han cocinado, y el que más ha gustado ha sido la crema de chocolate saludable. Agradecemos a la escuela infantil Se Busquerets que nos haya dejado hacer la grabación en su centro.

Idioma: Castellano, Catalán
Tipo de recurso: Guía y Vídeo [1 min 57s]

Las distintas maneras de comer de cada país están definidas, entre otros factores, por el territorio, las tradiciones, la historia, la producción y la economía. No cabe duda de que la comida es un elemento de identificación cultural; por lo tanto, es importante mantener y potenciar los hábitos alimentarios propios del área mediterránea, adaptados a los cambios sociológicos y culturales que van produciéndose. La guía propone una alimentación saludable que se define como ‘aquella que es suficiente, completa, equilibrada, satisfactoria, segura, adaptada al comensal y al entorno, sostenible y asequible’.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Guía

El incremento de la esperanza de vida, el deseo de mantener una buena salud y una máxima calidad de vida en edades avanzadas son una prioridad. Aunque la genética es un determinante de la expectativa de vida, existen otros factores directamente relacionados con la calidad de vida, entre los que destaca el estado nutricional, tan relacionado con la forma en la que nos alimentamos. El estado nutricional y la dependencia por tanto se encuentran estrechamente relacionados.

Autoría: Félix A. Morales
Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Guía

Esta guía, que consideramos de interés para personas consumidoras, colectivos y agentes comunitarios (sobre todo de los ámbitos educativo, social y sanitario), pretender ser de utilidad a la hora de realizar un acto tan relevante como es la compra alimentaria.
En las últimas décadas hemos vivido un cambio notable de nuestros patrones de consumo, por lo que es necesario manejar una serie de conceptos que nos ofrezcan la oportunidad de adoptar decisiones con conocimiento de causa.