F.P. Sanitaria | Sostenibilidad

Autoría: Ivanka Puigdueta Bartolomé, Eva Torremocha Bouchet, José Luis de la Cruz Leiva (Coords.)

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Informe

Este Libro Blanco recoge una gran cantidad de medidas dirigidas a facilitar la transición hacia un sistema alimentario sostenible en España. Responde así a una visión global compartida de cuáles son los ingredientes esenciales de dicha aspiración. En un ejercicio de síntesis, podemos destacar los siguientes cinco pilares:

Una ciudadanía consciente e informada;
Un marco político/institucional facilitador y seguro;
Un sistema de incentivos económico que sea coherente con los objetivos de la sostenibilidad alimentaria;
Una cadena de valor equilibrada, transparen-te, inclusiva y resiliente y
Una producción alimentaria en equilibrio con la naturaleza.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Guía

Las recomendaciones dietéticas sostenibles y de actividad física incluidas en esta Guía permiten cubrir las necesidades nutricionales de la población general promoviendo un estado de salud óptimo. Estas recomendaciones contribuyen a prevenir las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer, y pueden también ayudar a mejorar la salud del planeta, ya que tienen en cuenta el impacto medioambiental de los alimentos y pretenden promover un modelo de consumo más sostenible.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Presentación Interactiva

Esta presentación está pensada para ir dando los pasos oportunos hacia la comprensión del sistema alimentario desde una visión simplificada hasta un abordaje más complejo, crítico y transformador. En las últimas diapositivas incorpora enlaces a noticias reales que permitirán abrir debates en el aula sobre la sostenibilidad y la equidad de género en el sistema alimentario industrial globalizado actual.