F.P Hostelería y Turismo | Experiencias Educativas

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Web y Vídeo [5min: 23s]

El restaurante abrió sus puertas al público en el curso 2012-13. El objetivo es que el alumnado de la etapa de FP de Cocina y Gastronomía realice sus prácticas diarias de la manera más cercana a la realidad de la empresa, donde al finalizar el ciclo hará sus FCTs para concluir su formación. Esta formación forma parte del currículo del ciclo y se comparte con el alumnado de FPB de Cocina y Restauración quien sirve en sala las elaboraciones realizadas en cocina. La Ciudad Educativa Municipal Hipatia forma parte del proyecto FUHEM. Un proyecto educativo laico que fomenta y se basa en la justicia social, la profundización democrática y la sostenibilidad ambiental.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Vídeo Proyecto de innovación educativa [06min: 53s]

Con este proyecto de colaboración, ambos centros pretenden: aproximar la práctica docente a la realidad en cada uno de los sectores profesionales de referencia (producción primaria y restauración), aportar motivación al trabajo de profesorado y alumnado, reforzar vocación e inquietudes, promover aprendizajes significativos que potencien las expectativas laborales del alumnado de Formación Profesional. La colaboración entre los dos centros permite al alumnado de ambos centros educativos mejorar su capacitación profesional desde un enfoque que pone en valor la producción local, la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente en todas las fases.

Idioma: Castellano, Euskera
Tipo de recurso: Descripción del proyecto

Se trata de una iniciativa coordinada por Tknika en la que estas tres familias realizan una serie de actividades donde ponen en valor los principios de la economía circular; mientras el alumnado de un centro prepara el terreno y produce sus verduras, el otro organiza un menú con el que poder degustar los alimentos cosechados. En la celebración, alrededor de una mesa y como cierre al proceso formativo, se conocen y comparten vivencias de lo que ha sido el proyecto.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Vídeo [a partir de 2h 10min: 40s]

Proyecto de economía circular desarrollado, dentro de la Red de Bioeconomía Aplicada en FP, por la Escuela Agraria de Derio, el Centro Lea-Artibai (Industrias Alimentarias) y la Escuela de Hostelería y Tursimo de Leioa. El vídeo recoge la presentación realizada en el marco de las I Jornadas Internacionales de Alimentación Escolar Sana y Sostenible “GOZO” (2019).