F.P Hostelería y Turismo | Economías Transformadoras

Idioma: Catalán
Tipo de recurso: Web

Proyecto de autosuficiencia y restauración ecológica en Cardedeu. El proyecto incluye: 1) Un restaurante ecovegetariano con huerto donde disfrutar de una cocina saludable con alimentos próximos, limpios y justos. 2) Una escuela de formación en autosuficiencia donde adquirir conocimientos y habilidades para aumentar la resiliencia. 3) Un proyecto urbano y sostenible con un claro objetivo: incrementar el n.º de personas impulsoras del cambio.

Idioma: Castellano, Euskera
Tipo de recurso: Guía

El presente trabajo se centra en el diseño de retos. Pretende ser una herramienta sencilla, breve y práctica que, partiendo de la experiencia de EsF en este terreno, pueda orientar al profesorado de FP y aquel profesorado universitario cuyo alumnado vaya a trabajar en el ámbito de la FP, en la aplicación de la metodología de aprendizaje colaborativo basado en retos de cara a fomentar el emprendizaje social con un enfoque de ESS.

Idioma: Castellano, Euskera
Tipo de recurso:Web

Situado en un enclave geobotánico de encinar mediterráneo y campos de trigo, AZALA es tanto un espacio para la práctica artística y creación cultural, como un espacio para estancias de grupos que requieran de un tiempo y un espacio en contacto con la naturaleza, el cielo, el aire, la tierra, los campos, el bosque…. Así mismo, es un lugar de alojamiento ideal para la persona viajera que quiera conocer el territorio.
AZALA significa piel en euskera, una membrana permeable que permite al organismo mantener íntegras sus estructuras al tiempo que comunicarse con el entorno.
AZALA también significa superficie en euskera, aquello que hace referencia a la extensión de un territorio.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Página web y de recursos

Desde emprendes.net se ofrece acompañamiento a proyectos de innovación social. “Constituir una cooperativa no resulta un camino peligroso cuando se tiene una ruta bien marcada. Y salvar las burocracias administrativas para que un proyecto se convierta en una cooperativa real no es misión imposible si disponéis de un buen equipo de apoyo. Desde hoy contais (…) con el Mapa de los 10 pasos para constituir una cooperativa”.

Idioma: Castellano, Catalán
Tipo de recurso: Manual

Los obradores compartidos son una herramienta de dinamización muy valiosa en la construcción de un sistema alimentario justo y sostenible. En este manual recogemos la información más importante para ponerlos en marcha: análisis del territorio y de la idea, diseño, organización y también el factor que suele generar más resistencias, la normativa higiénica y sanitaria. Impulsar estas infraestructuras y revalorizar el producto propio del territorio puede generar muchos beneficios y contribuir a reactivar la economía local.

Idioma: Castellano, Euskera
Tipo de recurso: Guía

Es necesario transformar nuestro vigente modelo económico para poder afrontar la actual crisis ecosocial que padecemos a nivel global. Durante el curso 2019-2020 agentes diversos formaron parte de un seminario permanente para reflexionar sobre el papel de las empresas en una revisión del modelo económico que haga posible una economía más solidaria, inclusiva y que asegure el cuidado del planeta. El espacio de reflexión del que surge este documento ha sido convocado por la ONG ALBOAN y la Red Economía Alternativa y Solidaria de Euskadi (REAS Euskadi) con el objetivo de reflexionar sobre el papel social de las empresas (pequeñas y medianas, principalmente) como actores clave en el desarrollo de un territorio y aportar al discurso sobre nuevos modelos de empresa ciudadana comprometidos con el desarrollo inclusivo y sostenible del territorio.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Guía

Esta guía busca promover una cultura de emprendimiento que ponga a las personas en el centro. Coloca sobre la mesa cuestiones relativas a la vida de la gente emprendedora y ofrece orientaciones prácticas para emprender, producir y conciliar sin morir en el intento. Queremos llamar la atención sobre la sección de ‘casos’, donde se exponen, en primera persona, experiencias de distintas emprendedoras/os.