F.P Hostelería y Turismo | Sostenibilidad

Autoría: Isabel Sánchez Tejado

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Web

La Escuela de Turismo Generativo desarrolla cursos en los que ofrecen un modelo de gestión de un territorio para convertirlo en un destino turístico sostenible, generando cambios sociales, medioambientales y económicos.
“Suena a grandes cambios, pero se consiguen con pequeños pasos”.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Juego cooperativo

Juego cooperativo que sigue la dinámica de una Scape room. Para evitar la sexta extinción masiva en la Tierra, el grupo tendrá que trabajar de forma cooperativa para conseguir la clave correcta que lleva a la respuesta para sostener la vida y encontrar el código de la llave que abre la puerta de la habitación. Recomendado para grupos (mínimo 6 personas) y de edades a partir de 11 años. En la web del juego se ofrecen todas las explicaciones y materiales necesarios para su desarrollo.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Web

Soñamos con un planeta sin desperdicio de alimentos y, por eso, trabajamos cada día para hacerlo realidad. Nuestra app es la forma más directa para ayudar a reducir el desperdicio de comida. Simplemente, descarga la app, regístrate y empieza a salvar el excedente de comida de tus establecimientos más cercanos. Tu pack de comida siempre será sorpresa, a buen precio y estarás generando un impacto positivo directo en el planeta.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Libro

[ECODES] ha elaborado el libro de Recetas de cocina comprometida con el clima, una iniciativa enmarcada en el proyecto [Alimentación Comprometida por el Clima] que cuenta con el apoyo de la [Fundación Biodiversidad], con la que se persigue aportar ideas para adoptar una dieta más descarbonizada, sostenible y responsable con el planeta. Este libro y el proyecto en general buscan sensibilizar a la ciudadanía y a todos los actores de la cadena alimentaria sobre cómo poner en práctica una alimentación que suponga una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero en todas sus fases.

Idioma: Castellano
Tipo de recurso: Presentación Interactiva

Esta presentación está pensada para ir dando los pasos oportunos hacia la comprensión del sistema alimentario desde una visión simplificada hasta un abordaje más complejo, crítico y transformador. En las últimas diapositivas incorpora enlaces a noticias reales que permitirán abrir debates en el aula sobre la sostenibilidad y la equidad de género en el sistema alimentario industrial globalizado actual.

Idioma: Castellano, Catalán
Tipo de recurso: Artículo

El pescaturismo no surge como una actividad turística más: surge como complemento económico para los pescadores ante la necesidad de diversificación en el sector y ha de servir como herramienta de promoción que incentive el consumo de pescado de proximidad. En esta experiencia conocen, además, la cocina de barca desde la proximidad que ofrece el lugar en el que se produce y el lugar en el que se consume. Una experiencia que combina ciencia, gastronomía, educación ambiental, patrimonio histórico y etnográfico, y que se desarrolla de manera lúdica y participativa.

Idioma: Castellano, Euskera
Tipo de recurso: Guía

Este documento incorpora un catálogo de acciones y compromisos y tiene como objetivo que todos los agentes turísticos incorporen las responsabilidades sociales y la sostenibilidad medioambiental y económica en su práctica diaria. Para ello incorpora y adapta principios del código ético mundial que desarrolló la Organización Mundial del Turismo, así como los objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas.