Ostalaritza eta Turismoa arloko L.H. | Larrialdietarako Kita

Hizkuntza: Euskera, Gaztelania, Katalana
Baliabide mota: Gida didaktikoa

Unitate didaktiko hau «Elikadura burujabetza ereiten eta sukaldatzen » prozesuan kokatzen da eta Nekazaritza eta Ostalaritza eta Turismo arloetako Lanbide Heziketara  zuzendutako hezkuntza-proposamena da. Izan ere, lanbide horiek elikagaien ekoizpenari, banaketari eta kontsumoari lotuta daude. Hala, proposamen honen helburua ziklo horietako ikasleek  nagusi den elikadura ereduaren mundu mailako eta tokiko ondorioak ezagutzea eta sektoreko profesional  bezala izango duten rolaz jabetzea da; hori guztia genero-berdintasun ikuspegi batean oinarrituz.

Autoría: José Luis Fernández Casadevante, Luis González Reyes eta Alberto Iniesta
Hizkuntza: Gaztelania
Baliabide mota: Gida didaktikoa

Gida didaktiko honek ostalaritzako LHko heziketa-zikloko curriculum-edukiak lantzeko aukera ematen du, bai sukaldaritzari dagokionez, bai aretoari dagokionez, beti ere ikuspegi agroekologikotik. Jardueren abiapuntua agroekologia eta haren oinarriak azaltzea da, eta, ondoren, ikuspegi horrekin hainbat osagai lantzea, baita sukaldearen eta jatetxearen/jantokiaren kudeaketa ere.

Hizkuntza: Euskera, Gaztelania, Katalana
Baliabide mota: Gida didaktikoa

Gida hau, Lanbide Heziketako irakaskuntzetako irakasleei zuzendua, emakumeen eta gizonen berdintasunerantz aurrera egiteko baliabide bat da. Haren edukiek ikuspegi ekofeminista aplikatzen dute nekazaritzako elikagaien sistemen azterketan. Hainbat jarduera iradokitzen dira ikuspegi hori ikasgelan sartzeko, eta, aldi berean, curriculumaren hainbat alderdi lantzen dira.